Бизнес плана салона парикмахерской. Как снизить потери салона. Учетная политика. Инвентарь и хозяйственные принадлежности

> О, мой год - азбука успеха "16

Кажется, что с переходом из 2015 в 2016 год сменилась только цифра. В остальном... санкции не отменяются, а табло обменников по-прежнему удручают стоимостью валюты. Но так ли всё плохо? Научился ли «красивый бизнес» жить в изменившихся условиях, и как ему это удалось? Мы поговорили с руководителями салонов красоты и выяснили, что именно помогло и помогает им выстоять во время экономического шторма. Мы постарались опросить и тех, кто управляет большими сетями, и тех, кто держит один салон; тех, кто давно в этом бизнесе, и тех, кто осваивает стезю недавно. Итогом стал список формул, по которым выстраивалось и выстраивается успешное дело.

Вопросы Season"a

За счет чего удалось избежать убытков и удержать бизнес на плаву? Как оптимизировали расходы?
. Пошли ли на какие-либо уступки поставщики? На какие?
. Пришлось ли менять линейку продукции? Чем руководствовались при выборе новой косметики и материалов?
. Какие процедуры стали наиболее популярными в ваших салонах?
. Какие установки были у персонала? Удалось ли обойтись без сокращения штата? За счет чего?
. Как проявило себя импортозамещение в beauty-отрасли?
. Изменилась ли политика по отношению к клиентам? Вводили ли вы какие-то акции или, наоборот, сократили бонусы?
. Удалось ли найти дополнительные источники дохода? Какие?
. Ваша формула успеха в одном предложении.

Наталья Велюга, генеральный директор сети салонов «Май» (Петербург)	ФОРМУЛА УСПЕХА: ПРОДУМАННАЯ СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ Наша выработанная годами система управления позволила не только удержать обороты, но и показать прирост. Правда, он не во всех салонах такой, какого мы ожидали. В этом заключается еще один элемент кризиса - непредсказуемость: какие-то объекты рванули вперед, а другие, наоборот, что-то потеряли. Но в нашем бизнесе потери напрямую связаны с человеческим фактором. Кто-то мигрирует, кто-то уходит в декрет, и тогда начинаем всё с нуля, с новыми мастерами. Что касается оптимизации расходов, то мы уже 10 лет работаем в системе стратегического и финансового планирования и, конечно, управления бюджетами. Это означает, что нам ничего не пришлось изобретать, мы продолжили работать так, как давно уже научились. В конце года планируем не только все свои доходы на будущий период, но и бюджеты по каждому направлению расходов. Задача для 2016-го: еще более внимательно управлять этими расходами. Конечно, нам пришлось от чего-то отказаться (скажем, приобретение нового аппарата для косметологии), зато мы не отказывали себе в том, что обеспечивает оперативную работу салонов.
Еще одна очень серьезная проблема для салонов бизнес-класса заключается в том, что мы работаем с импортными поставщиками. Но в момент кризиса особо проявляется преимущество работы с крупными партнерами, которые прилагают усилия, дабы сохранить рынок, пересматривают бюджеты. Не скажу, что были сделаны какие-то глобальные уступки, однако если курс вырос в два раза, то себестоимость продукции увеличилась на 15-25 процентов максимум. Это позволяет нам пока дышать. Хотя, чтобы сохранить свою прибыль, мы вынуждены были бы поднимать цены, а это очень чревато в условиях, когда потенциальный клиент сильно ощущает кризис. Поэтому цена выросла не более чем на 10 процентов. Иначе не удержать клиентскую базу. А это значит, что в прибыли мы потеряли. И еще: преимущество работы с сильным партнером заключается в том, что наши поставщики, пересмотрев свои маркетинговые планы, усилили мотивационную составляющую для салонов. Стоит отметить: импортозамещение в бизнес-сегменте отрасли не представлено совсем. Поэтому нам до последнего придется искать варианты сохранения отношений с партнерами. Линейки продукции нам менять не пришлось; наоборот, мы сконцентрировались на своих основных партнерах. Если бы и встал для нас такой вопрос, то он был бы связан только с поиском меньшей себестоимости, а меньшая цена - это, автоматически, другой ценовой сегмент. Что для салонов бизнес-класса неприемлемо. Кризис - единственное время, когда можно почти без последствий проводить какие-то изменения в работе с персоналом. Я лично горжусь тем, что мы никого не сокращали и не уменьшали никому зарплату, но повод обратиться к персоналу в очередной раз появился. Моя задача - не только строить свои планы по доходам, а вместе с мастерами их реализовывать. Ведь именно мастер работает с клиентом. А значит, мне остается только найти правильные аргументы и с их помощью сформировать у мастера серьезную мотивацию на «возвращаемость» и удержание клиентов. Мы давно открыли для себя истину, которая заключается в клиентоориентированном подходе и в том, что работать более плодотворно с уже выбравшим тебя клиентом - намного правильнее и эффективнее, чем посредством рекламы привлекать новых. Компания не упразднила программу лояльности, хотя это существенная расходная часть. Ряд мероприятий удалось организовать за счет наших партнеров-поставщиков. Что касается дополнительных источников дохода, то в нашей индустрии с ними тяжеловато. Особенно для единичных салонов. Для крупной сети, такой как наша, это франшиза и роялти по договору коммерческой концессии - у нас в составе уже два партнера франчайзинга. Кроме того, это доходы от предоставления рекламных возможностей на территории салона. Конечно, мы для многих компаний лакомый кусочек, и возможность рассчитывать на нашу клиентскую базу привлекает. Но сейчас мы вступаем в такие отношения либо за деньги, либо с большим интересом для нас самих. Если говорить о нашей основной деятельности, то, конечно, мы экспериментируем с ассортиментом продукции, которую в салонах предлагаем клиентам. Это не только косметика, но и аксессуары, украшения: всякие красивые и нужные приятности, которые клиент может приобрести именно у нас. Успех салонов красоты «Май» - результат работы не одного человека, а команды управленцев и, конечно же, самих мастеров. Пожалуй, наш секрет в том, что мы очень любим свое дело, прилагаем много усилий к тому, чтобы клиенты выбирали наши салоны и надолго оставались с нами.
Александр Коновалов, владелец сети салонов красоты «Леди» (Петербург)	ФОРМУЛА УСПЕХА: НИЗКИЕ ЦЕНЫ И БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО САЛОНОВ Убытков избежать нам не удалось, как и быстро оптимизировать расходы. Где это было возможно, снизили арендную плату. Ведь затраты на зарплату сотрудников и на рекламу сокращать нельзя. Что касается поставщиков, то, несмотря на переговоры, они не пошли на уступки и поднимали цену. Надо отметить, в нашу сеть входит 73 салона, и это стимулирует поставщиков все же придерживаться более-менее лояльных условий. Нам удалось обойтись без сокращения штата: за счет увеличения долговых обязательств и за счет резервов. И конечно, пришлось стимулировать продажи и качественную работу. Главная цель - продавать абонементы на посещение и продукцию. Мастера, к сожалению, ее почти не продают, и эта задача полностью ложится на администраторов. Мы работаем на отечественной косметике ESTEL, которая была популярна и до кризиса. А что касается импортозамещения в классическом понимании, то его нет. Кремы для солярия, например, как были зарубежными, так и остались. Равно и многие другие позиции.
В основе нашей стратегии - демпинг, потому мы увеличили, насколько возможно, количество акций для клиентов. Это и лотерея к 14 Февраля, и конкурсы к 23 Февраля и к 8 Марта. Сейчас главное - удержать бизнес. Мы открывали по 5, 10, 15 салонов, когда это было возможно. И сейчас надо работать так, чтобы не потерять достигнутых позиций на рынке.
Вероника Галицкая, директор салона красоты «Реноме» (Петербург)	ФОРМУЛА УСПЕХА: ЧЕСТНОСТЬ С КЛИЕНТОМ Кризис, на мой взгляд, надуманная проблема, и сильно переживать из-за нее не стоит. Впрочем, «красивый бизнес» пока не научился справляться с ситуацией. Потому что мы зависим от работы поставщиков. И мы не можем поднимать цены равномерно с их новыми ценниками: жалко клиентов. В итоге бизнес страдает. Страдает из-за попыток монополизации со стороны поставщиков. У руководителей салонов нет возможности поговорить с руководящим составом: поставщики работают по принципу сетевого маркетинга, и те скидки, которые нам дают представители, несущественны в свете того, что цены поднялись на 200 процентов. На мой взгляд, ребята роют себе могилы: еще немного - и салоны вернутся к тому, на чем работали в 90-х. В конце концов, клиент приходит не из-за косметики, а из-за мастера. Я бы не сказала, что рынок благодаря этой экономической ситуации избавляется от слабых звеньев. Слабые выбывают и так. Ведь это адский труд, который съедает почти все твое время. Непрофессионалы здесь просто не выдержат. Если говорить о расходах, то они были оптимизированы изначально, это не так сложно. Основное - аренда и коммунальные услуги: то, на что мы не можем повлиять. Понять, как именно рассчитываются эти суммы, невозможно. Все остальное поддается контролю без ущерба для клиентов: они как получали чашку кофе, при желании - с ликером, так и получают.
Линейку продукции менять не пришлось. На самом деле люди действительно стали меньше тратить на себя денег, но я это не почувствовала по состоянию бизнеса, просто вижу внешне. Возможно, немного поменялась клиентская база. Тот, кто тратил на себя много, - ушел, однако его место заняли двое других с более скромным набором процедур. Стараюсь, чтобы в салоне не было ничего лишнего. Возьмем, например, новинки: в большинстве случаев все вновь приобретенное - это хорошо забытое старое. Когда нам преподнесли «карвинг» как нечто новое, сразу было понятно, что на рынке переизбыток химсоставов. В Петербурге, в отличие от Москвы, иное отношение к новинкам: никто не хватает сразу - ждут, пока будут результаты или кто-нибудь еще проверит. Но при этом я всегда с радостью отвечу клиенту на любой вопрос о составе косметики. Объясню, что мы не используем формальдегидные процедуры, поскольку заботимся и о здоровье мастеров, и о здоровье клиентов. Я - противница акций. Это вносит дискомфорт в отношения «клиент - мастер». Считаю, что это обман, и я бы из-за него расстроилась. Да и какие скидки? 20 процентов вновь пришедшему? Это смешно, человек все равно придет. И главный вопрос: кто будет оплачивать скидку? У меня как предпринимателя нет бюджетных вливаний. Но при этом люди получают отличный сервис по той цене, на которую они рассчитывают. Удалось обойтись и без сокращения штата. Несколько коллег, чьи салоны повысили цены, потеряли бизнес. Я не понимаю, как может резко подскочить цена на стрижку. Профессионал знает, сколько стоит его труд, а люди, которые формируют ценник салона, должны учитывать интересы бизнеса, мастера и клиента. Увы, уровень подготовки мастеров сегодня плачевный. Приходят люди с дипломами, которые ничего не умеют и которых мы доучиваем на месте: растим мастеров для себя, заставляя постоянно развиваться. Главное правило - любить свой труд. Любить и уважать клиента. И обеспечивать взаимоуважение в коллективе.
Дмитрий Ершов, владелец сети салонов «Арлекино» (Петербург)	ФОРМУЛА УСПЕХА: РАЗВИТИЕ АДМИНИСТРАТИВНОГО РЕСУРСА И ЛИЧНЫЙ КОНТРОЛЬ Хороший руководитель готовится к кризису в то время, когда о кризисе еще никто не думает. Нужно увеличивать процент рентабельности, внимательно контролировать деятельность салона и заниматься обучением, постоянно инвестируя средства в него. В итоге вы получите сильную команду, с которой интересно, отличную корпоративную историю и стабильность. Бизнес тех руководителей, что подумали об этом в благополучные времена, остался на плаву, несмотря на определенное уменьшение дохода по отношению к условным единицам. Нужно расти, обучать мастеров, выходить на новые прайсовые рубежи и все время думать о том, куда двигаться дальше. Тогда бизнес превращается из способа получения дохода в настоящее искусство. Когда наступают трудные времена, надо «почистить» накладные расходы, которых могло бы не быть. Я даю задание не только себе самому, но и сотрудникам. Прошу их подумать и написать, как еще можно оптимизировать расходы. И бывают очень оригинальные идеи. К тому же приятно, когда коллектив вместе с тобой думает и предлагает, как сэкономить, даже в мелочах. Они это делают, потому что знают: эти деньги пойдут не в карман руководителя, а на дальнейшее развитие салона. Менять линейку продукции можно лишь в том случае, если команда дистрибьютора предлагает хорошую программу внедрения косметики в салон и обучает мастеров, в том числе технике продаж. Меня интересуют только те дистрибьюторы, у которых есть серьезные предложения по продвижению. С ними интересно работать, они могут привить концепцию бренда и обратить мастеров в свою веру.
Нельзя сказать, что русские производители - «в шоколаде». На самом деле всем тяжело, поскольку полного импортозамещения нет. Многие составляющие везут из-за границы, технику покупают импортную. Но сложное время перемен - это время завоевания рынка для российских производителей. Что касается компаний, которые представляют исключительно импортный товар... Это интересная конкуренция сегодня. Никто не думает о том, как побольше заработать, а скорее о том, как удержаться на рынке. Несмотря на упавший рубль, цены упали еще больше. А некоторые не желают упускать возможность оказаться в более выгодном положении и снижают цены, делая свою продукцию более конкурентоспособной. Останутся сильные, пространство постепенно сократится; и когда экономическая ситуация стабилизируется, для «выживших» наступит время безраздельного господства на рынке: тогда они смогут «отбить» свои сегодняшние затраты и восполнить потери. Новым маркам тяжело: они пытаются начать с выгодных цен, потому что не хочется работать в ноль. Но их никто не знает, а марки, которые давно на рынке, все время демпингуют. И новички пребывают в позиционной борьбе. Мой совет им: сегодня нужно не продавать бренд, а продвигать его, оценивая продажи за год, а не за отдельный промежуток времени. Нет пособия «Как вести бизнес в салоне красоты». Каждый салон - это индивидуальная история. Не с кого брать пример, и сложно давать советы. Кто-то поднимает цены и проигрывает в пересчете на единицы товара, а кто-то - выигрывает в рублях, не принимая скоропалительных решений. О каждом салоне стоит говорить отдельно. Акции нужно вводить очень осторожно. Смотреть на уровень салона, клиентуру, мастеров. Кто-то из них компенсирует недостаток мастерства «сервисностью» и прекрасно подаст информацию об акции, а кто-то может наломать дров. У меня намеренно «раздут» штат. Я сделал для себя вывод, что на этом нельзя экономить, нельзя сначала хвататься за идею купить салон, а потом уже думать над тем, кого туда поставить. Я стараюсь административный ресурс развивать быстрее, чем бизнес-процесс. Как правило, у многих все происходит наоборот: сначала покупается салон, а потом туда ставят первых попавшихся людей. У меня же всегда есть специалисты в запасе. В салонах работает по два-три администратора. И если я увижу, что человек отлично справляется, то возьму его четвертым. Поверьте, такой подход очень серьезно оправдывает себя экономически. Салонный бизнес в России очень персонализирован. Взять человека и поставить его где-нибудь в середине иерархических производственных отношений невозможно. Нужно создавать «свою» команду с самого начала. И исключить себя из цепочки бизнеса тоже невозможно. Как бы ни хотелось переложить на кого-то большую часть дел, найти того, кто станет правой рукой... Те, кто это делал, возвращались если не к самому началу, то к просевшему бизнесу. За любым успехом стоит личность, которая объединяет людей. И персонализация бизнеса требует внимания почти ко всем сотрудникам, тотального контроля - в хорошем смысле: когда ты и психолог и конфликтолог для своего коллектива. Кто справляется с этой задачей, тот и успешен. Доход равен контролю, и наоборот. Это неправильно, но таковы реалии нашего времени.
Иван Городилов, владелец салонов «Забава» и «Забава Premium» (Петербург)	ФОРМУЛА УСПЕХА: ПОСТОЯННОЕ РАЗВИТИЕ На мой взгляд, кризиса в индустрии красоты нет. Есть отговорка, что мол, кризис, поэтому и клиенты не идут. Сложности есть у людей, которые занимаются импортом или экспортом, на них влияют санкции. У нас немного просел средний чек, но количество клиентов не уменьшилось. Нужно чуть более плотно и продуманно заниматься своим бизнесом, внимательно подходить к рекламе, к маркетингу. Да, раньше было проще. Открыл, повесил вывеску, - работай! А сейчас надо думать. Но ведь люди как ходили краситься, так и ходят. Педикюр, может, стали меньше делать. Но, повторюсь, просадка не такая критичная, чтобы говорить про кризис. Поставщики просто поднимают цены. Однако они пред-упреждали об этом за два-три месяца - и стоимость росла постепенно. Линейку продукции не меняли, потому что клиенты привыкли к определенным маркам. Самые популярные процедуры сегодня - программы для волос, спа-уходы. Если говорить о штате, то без перемен не обошлось. Мы прописали обязанности каждого сотрудника, будь то мастер или менеджер. Менеджерами мы называем наших администраторов. Должностная инструкция менеджера, к слову, составляет 52 страницы. Не меньше и должностная инструкция управляющего. Во-первых, это помогает каждому сотруднику осознать, для чего именно он здесь и чего от него ждут. Во-вторых, легче осуществлять контроль. Вы понимаете, что спрашивать с человека. «Вот. Пункт 3.4. Почему не выполнил? Ты же подписывал эту бумагу».
Кроме того, мы начали заниматься обзвоном клиентской базы. Это очень хорошо: мы с каждым клиентом стали работать более плотно. Отлично идет Instagram. Стали больше внимания уделять маркетингу, ценообразованию, контролю. Вкратце, ключевых моментов два: привлечение клиентов и оптимизация расходной базы. Если раньше у нас были очень большие закупки косметики, то сейчас мы внимательнее и жестче контролируем этот процесс. Для того чтобы достичь успеха, нужно постоянно быть в движении, развиваться. Посещать тренинги и семинары, например. Можно делать текущие дела, а можно делать дела, которые стимулируют развитие. И нужно постоянно задавать себе вопрос: «Что ты сделал сегодня, дабы стать хотя бы чуточку быстрее, приблизиться к мечте?» В японском языке есть слово, означающее «остановку в развитии», и это синоним к другому слову, означающему «падение вниз». Нужно обязательно развиваться, чтобы быть в топе. И чем быстрее ты развиваешься, тем лучше.
Лилия Иванаевская, владелица салона красоты «Метаморфоза» (Петербург)	ФОРМУЛА УСПЕХА: РАЦИОНАЛЬНЫЕ НОВОВВЕДЕНИЯ И ЗАБОТА О КЛИЕНТЕ Я не только владелец салона, но и косметолог. Запись ко мне в кабинет забита на два месяца вперед, и, на мой взгляд, во многом именно благодаря этому салон остался на плаву. Начинаю проводить со своими сотрудниками тренинги по увеличению продаж. Скажу честно: продажи - это проблема моего салона. Отчасти потому, что пока я работала в полную силу - проблема не была столь заметна. Но мне пришлось на пару месяцев оставить работу, и тут мы ушли в минус. Тогда я не просто попросила сотрудников собраться, но активизировала тренинги, и более того - попросила мастеров лично рассказывать об акциях и услугах салона в близлежащих магазинах или ресторанах, куда они заходят. Залог успеха парикмахерской части салона и той его части, где делают маникюр и педикюр, - близость и доступность мастера. Если к «своему» косметологу поедут через весь город, то уложить волосы или руки в порядок привести - далеко не всегда. Мастера все равно не могут создать такую плотную запись, как у меня. Монотонный уровень, постоянная борьба за успех... Я смотрю на косметологов, которых вырастила, - и там совсем другая картина. И я понимаю, в чем дело: в умении ненавязчиво объяснять, что нужно, проявлять внимание к клиенту, сверхвнимание. Собственно, сейчас я даже подумываю над тем, чтобы перевести салон полностью на косметологию.
Что касается продаж, то я, увидев регресс после своего отсутствия, не просто сделала выговор директору, но и поставила его на позицию администратора. Дабы человек мог лично войти в процесс, понять, что именно идет не так. Мы постоянно работаем с бонусами для клиентов: устраиваем сезонные акции на три месяца, анализируя, в чем именно нуждаются клиенты, проводим распродажи к праздникам. Особенные привилегии предусмотрены для клубных клиентов. Мы расширили - и расширяем - линейку косметики, но в основном остались с той, на которой работали. Поставщики вели себя по-разному. Кто-то, например Martinex, не поднимал цены резко. Нас вовремя предупреждали, и рост был очень постепенным. А кто-то, наоборот, в один день выставил счет, который был в два раза больше, чем обычно. В целом сказать, что были какие-то уступки, наверное, нельзя. Пополнение линеек и меню салона всегда должно быть рациональным. Мы берем точечно те продукты, которых нам не хватает. И предлагаем клиентам только необходимые процедуры и дополнения к ним. Ведь люди немного злятся, если на них давят ненужными предложениями. Поэтому надо найти идеальную точку баланса - необходимую и ненавязчивую заботу о клиенте.
Алексей Тришин, директор салона «ПЕРСОНА by Sim Sensitive» (Москва)	ФОРМУЛА УСПЕХА: ПРАВИЛЬНО ВЫБРАННАЯ МОДЕЛЬ, КОНЦЕПЦИЯ, ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА Наш салон еще довольно молодой, и мы прошли все стадии стартапа: открытие, убытки в первый год работы, развитие и выход на прибыль. Открылись в непростой момент, прямо перед кризисом. В марте салону исполняется два года. Все это время мы активно росли и развивались. Как показала практика, правильно выбранная модель, концепция, ценовая политика и качественный подход дали свои результаты. Наш салон - это синергия двух брендов: популярной «ПЕРСОНЫ» и бренда сенситивной косметики Sim Sensitive. Результатом стал экосалон «ПЕРСОНА by Sim Sensitive». Можно сказать, мы попали в яблочко: идея здорового образа жизни популярна как никогда. Число клиентов продолжает постоянно расти. Мы не оптимизируем расходы, но очень аккуратно считаем деньги. Важно иметь правильный уровень расходов, позволяющий оправдать ожидания клиентов. В большинстве случаев оптимизация расходов может привести к краху. Например, сначала у вас пропадают чай и кофе, потом начинаются перебои с косметикой, становится меньше рекламы. А в результате - еще меньше клиентов, меньше денег и напряженность в коллективе. Клиенты всё это сразу чувствуют, и им становится некомфортно. Никто не хочет оставаться на тонущем корабле.
У нас совсем немного поставщиков, и большинство из них на уступки не пошли. Как говорится, спасение утопающих - дело рук самих утопающих. Но хочется отметить, что наши поставщики, во-первых, не так уж сильно поднимали цены, а во-вторых - стали больше поддерживать промо-акциями и другими бонусами. Это позволило фактически за их счет делать интересные предложения для клиентов. Смена косметики означает переобучение коллектива и ломку устоявшихся привычек. Это всегда очень болезненно. Возможно, многие хотели бы поменять косметику, но проблема в том, что зачастую это довольно сложные технические продукты, к которым привыкли мастера. Однако это не значит, что ничего нельзя сделать. Просто нужно выбрать правильного партнера, обладающего опытом переучивания коллектива и, самое главное, умеющего объяснить мастерам, зачем это нужно. Имейте в виду, слов «нам так будет выгодно» не достаточно. Установки для персонала - одни и те же: профессионализм, успех, открытость. Мы ничего ни от кого не скрываем. Стараемся пресекать любые интриги, вынося их на собрания. Как я упоминал ранее, наш салон еще молодой. Всё это время мы продолжали формировать команду. Сейчас она почти сложилась. У нас 10 мастеров, два админа, один арт-директор и один управляющий. Поэтому речи ни о каких сокращениях, конечно, не идет. Мы создаем наш коллектив. Такой, в котором всем комфортно. Мы создаем условия для хороших заработков, понимая, что успех - это оценка со стороны клиента, который голосует рублем. Если ему нравится, он платит. Потому огромное значение мы уделяем обучению. Все наши мастера постоянно развивают свои техники. Мы считаем это очень важным. Ведь в природе ничто не стоит не месте: каждый день что-то меняется, пусть и не всегда заметно. Безусловно, имеет огромное значение, где учиться. Для себя мы выбрали Школу Simushka, которая специализируется на приглашении преподавателей из Англии. Наши мастера обучаются у самых именитых преподавателей по точным английским стрижкам, колористике и барберингу. Да, это недешево. Но, поверьте, оно того стоит. Квалификация мастеров растет на глазах. И первые, кто это замечает, - клиенты. В течение последних четырех месяцев у нас резко увеличился приток новых клиентов по рекомендациям. Вопрос об импортозамещении вызывает у меня улыбку и грусть одновременно. К сожалению, пока для нас ничего не изменилось. Вероятно, ни за какие деньги невозможно создать то, на что требуются десятилетия труда. Ведь производимые за границей продукты прошли не одну стадию эволюции. За ними стоят тысячи изобретений и годы труда тысяч профессионалов. На всё нужно время и условия. Я верю, придет день - и мы будем гордиться отечественными продуктами. С первого дня работы салона мы решили, что станем активно взаимодействовать со своими клиентами. Я рад, что это взаимодействие не ослабевает. Мы постоянно проводим различные акции. У нас бывают дни марки и дни здоровья волос, организуемые совместно с поставщиками. Мы приглашаем клиентов на дегустации и тест-драйвы. Иногда приглашаем иностранных мастеров. Мы используем накопительную бонусную систему bonusbox, которая гораздо эффективней скидок. СПЕЦПРОЕКТ Фотостарение Фотостарение – процесс постоянного повреждения кожи солнечными лучами. В основе его находятся гистологические и биохимические изменения кожи. Специалисты крупных косметологических компаний делятся опытом и дают рекомендации по уходу за кожей, стрессированной Uv-лучами. Профи Косметология Oсенью наступает жаркая пора для косметолога. Клиенты возвращаются из отпусков отдохнувшие и загорелые, однако их кожа требует восстановления. Ультрафиолет, жаркий сухой воздух и морская вода провоцируют появление целого ряда эстетических проблем, часть из которых встречается у большинства людей, а другая часть носит индивидуальный характер.

• Резюме салона
• Помещение
• Разрешительные документы
• Оборудование
• Персонал
• Реклама
• Производим подсчет
• Наш совет

Сегодня мы поговорим о том, сколько стоит открыть парикмахерскую, а точнее – к каким расходам Вам следует подготовиться и какой срок окупаемости у такой бизнес-идеи . Сразу же хотим уточнить, что в данной статье мы рассматриваем бизнес-план парикмахерской с расчетами 2019 года на 4 кресла: 2 места для мужчин и 2 для женщин. Такое количество рабочих мест будет вполне достаточным, если объем Ваших инвестиций небольшой и все, на что Вы рассчитываете – салон эконом класса. Итак, пошагово рассмотрим все возможные затраты, после чего подведем итог заработка.

Резюме салона

Перед тем, как создать бизнес-план парикмахерской эконом класса, нужно полностью для себя решить, что собой будет представлять салон, сделав краткое описание предприятия.

Итак, в нашем примере расчетов представлена парикмахерская на 2 рабочих места для женщин и 2 для мужчин, т.е. всего – 4 кресла. Режим работы помещения – с 10.00 до 20.00, что является оптимальным временем для клиентов. Из услуг при открытии можно включить:

• стрижки (в том числе и модельные);
• прически;
• бритье;
• покраска волос;
• завивка.

Для того чтобы открыть парикмахерский салон эконом-класса, этого будет вполне достаточно. В дальнейшем при развитии бизнеса Вы можете дополнительно открыть солярий , маникюр, педикюр, детские стрижки и другие виды услуг.

Помещение

Определившись с количеством кресел можно запросто рассчитать необходимую площадь помещения. На каждое рабочее место достаточно выделить по 7 м 2 комнаты. Итого, на 4 места потребуется 28 м 2 . Добавляем комнату ожидания (холл), санузел и зону для работающего персонала, получаем примерно 40-45 м 2 . Опираясь на этот расчет, Вам нужно будет подыскать подходящее нежилое помещение для открытия парикмахерской.

В зависимости от первоначального капитала Вы можете либо взять помещение в аренду, либо купить полностью. Что касается аренды, она существенно сократит первоначальные затраты. Единственный момент – заключайте договор не менее, чем на 5 лет, т.к. Вы вложите деньги в отделку салона.

В среднем аренда нежилого помещения в спальном районе города в 2019 году составит 20 тыс.р., покупка – около 2 млн. (для России). Понятное дело, что расчеты этого бизнес-плана парикмахерской можно назвать средними, т.к. в селе и в центре Москвы затраты будут весьма различными.

Тут же следует отметить и затраты на ремонт и декоративную отделку помещения. Если постараться, то можно найти неплохих специалистов, которые сделают ремонт салона за 100 000 рублей без учета материалов.

Разрешительные документы

Подобрав помещение можно переходить к оформлению всех документов. Первое, что Вам нужно – открыть ИП с печатью и расчетным счетом. Если Вы будете делать все сами, затраты составят 2300 рублей (800 госпошлина, 500 печать и 1000 расчетный счет). Наем специализированной фирмы, которая поможет Вам сделать все, обойдется до 10000 р.

Помимо ИП Вам будут нужны разрешительные документы от СЭС, госпожнадзора, ну и конечно же, сертификат мастера-парикмахера, если Вы решите самостоятельно участвовать в бизнесе. Вдобавок придется заплатить за проектирование инженерных коммуникаций (водоснабжения, вентиляции и канализации), поэтому стоимость проекта также нужно внести в готовый бизнес-план парикмахерской эконом класса. Как правило, стоимость всех перечисленных документов составляет с учетом самостоятельного открытия ИП не более 10 000 рублей.

Оборудование

Переходим к расчету следующих затрат в бизнес-плане – на покупку оборудования и мебели для Вашего парикмахерского салона. Как минимум, на 4 рабочих места Вам понадобится:

1. 2 гидравлических кресла для мужского зала.
2. 2 кресла с мойкой для женского зала.
3. 4 рабочих места парикмахера (больших зеркала с тумбочкой).
4. 1 шкаф для одежды либо вешалка.
5. 2 скамьи в зале ожидания.
6. Телевизор.
7. Оргтехника.
8. 4 раковины-мойки.
9. 8 машинок для стрижки.
10. 4 фена.
11. 3 плойки.
12. Расчески, ножницы, бритвы.
13. Шампуни, крема, лаки с расчетом на первые 3 месяца работы.

Возможно заинтересует: Открываем пункт выдачи заказов интернет-магазина

Также рекомендуется купить бойлер для нагревания воды, чтобы парикмахерская могла нормально функционировать при отключении горячего водоснабжения. Дополнительно понадобиться минимальный набор мебели для комнаты работающего персонала, а также санузла. Итого, затраты на оборудование в бизнес-плане на открытие парикмахерской составят:

Итого, стоимость оборудования при расчете готового бизнес-плана парикмахерской на 4 места составляет приблизительно 207 тыс. р. С учетом санузла, бойлера и мебели в комнату для рабочего персонала можно вложиться в 257 тыс. р. Обращаем Ваше внимание на то, что стоимость всех наименований при расчетах взята за 2019 год и при этом не самая низкая, поэтому ценник плана еще можно немного сократить, если найти более дешевую, но в то же время качественную продукцию.

Персонал

Следующее, на что придется потратиться при открытии парикмахерского салона эконом класса – зарплата мастерам, администратору и бухгалтерии. Что касается мастеров, то выгоднее всего работать по системе процента от прибыли. Приемлемой будет выплата от 20 до 40%. Альтернативный вариант – сделать ставку + %, но только в этом случае, сократить процентную выплату в несколько раз. Средняя зарплата парикмахера должна быть не меньше 20 тыс. р. Если это мастер с опытом, то даже 25 тыс. р. Итого, на 4 рабочих места потребуется нанять 6 человек с плавающим графиком работы, что составит ежемесячные затраты в бизнес-плане 120-150 тыс. р.

Администратора нанимать не обязательно. Первое время Вы сами можете встречать клиентов и проводить их запись на те или иные услуги. Бухгалтерию рекомендуется нанять по аутсорсингу. За такие услуги Вы примерно заплатите 80 тыс. рублей в год, но за то всеми бумажными делами будет заниматься квалифицированный работник.

Реклама

Ну и последнее, что нужно включить в уже существующий бизнес-план парикмахерского салона – затраты на рекламу. Первоначально рекомендуется потратить на рекламу не менее 30 тыс. рублей в месяц. С повышением количества «своих» клиентов будет происходить распространение рекламы салона именно благодаря им. Помимо этого рекомендуется сделать штендер, как на фото ниже.

Стоимость такой рекламы будет около 2500 р. Если у Вас есть первоначальный капитал, с которого Вы можете выделить деньги на более заметную и эффективную рекламу – световую вывеску и рекламу на билборде, то обязательно используйте и такой способ привлечения внимания.

При расчете бизнес-плана парикмахерской обычно расход на рекламные акции составляет около 50 тыс. рублей, которые мы и возьмем для своего примера.

Не забывайте, что важно не только придумать интересное название для вашего салона, но и сделать хорошую рекламу. Создайте свой сайт, группу в социальных сетях. Наполнить ее контентом можно используя smmbox , благодаря этому сервису вы сможете быстро раскрутить группу

Производим подсчет

Итак, мы рассмотрели все возможные затраты на открытие парикмахерской, теперь подведем итог, и посмотрим в таблицах расхода и окупаемости, насколько рентабельной является такая идея женского бизнеса в 2019 году. Отчет составлен на первые 3 месяца, которых должно быть достаточно для раскрутки салона.

Расходные материалы

Прочие расходы (интернет, коммунальные услуги и т.д.)

Ежемесячные затраты парикмахерской согласно нашему бизнес-плану составляют 190-220 тыс. р.

Ну и последний, самый интересный для наших читательниц вопрос – какая выгода от открытия салона? Минимальная стоимость стрижки составляет 200 рублей, но все же средний чек, особенно для женщины, составляет 500. Для расчетов возьмем чек в 350 рублей. При правильно выбранном месте расположения парикмахерской в первые месяца посетителей будет не менее 900 человек в месяц. В дальнейшем прирост должен составить минимум 50%, а именно 1300-1500 клиентов. Итого ежемесячная выручка согласно нашему готовому бизнес-плану составит от 315 000 рублей. Чистый доход – не менее 95 000 рублей в месяц. Срок окупаемости такого проекта составит 5-6 месяцев (средний показатель колеблется от 6 до 14 месяцев).

Татьяна Семавина, учредитель и директор Школы парикмахерского искусства и салона красоты «Дамский клуб», директор Партнерства «Образовательных учреждений индустрии красоты», заместитель председателя «Уральской ремесленной палаты», тренер-преподаватель авторского курса для директоров и администраторов салонов красоты, г. Екатеринбург

Оптимизируем работу салона красоты

Слово «кризис» переводится с греческого как «перемена» или, еще интереснее, «возможность». И только от нас зависит, будут ли это перемены к лучшему или наоборот. Именно в этот период у нас возникает необходимость пересмотреть то, что, казалось бы, налажено и идет своим чередом. Именно в это время вскрываются недочеты и недостатки в организации наших предприятий. Салон красоты это, прежде всего, люди: наши гости, клиенты, которые у нас обслуживаются. И наша задача - создать для них доброжелательную, уютную атмосферу, подарить гармонию и красоту. Это наша первоочередная цель, достижению которой обязательно надо учиться. Если мы добьемся этого, и у нас появится множество новых клиентов – будет хорошая выручка, и нам останется только оптимизировать свои расходы. Этому тоже надо учиться, и это тоже немаловажно, ведь для нас – руководителей салонов красоты – важна, в конце концов, наша «чистая» прибыль. Для того чтобы подсчитать рентабельность услуги, маркетологи предлагают разные варианты. Один из них приводим здесь.

Итак, для подсчета рентабельности нужно учесть три основные составляющие услуги:

А – выручка за услугу;

В – себестоимость профессиональных препаратов и расходных материалов;

С – процент заработной платы.

Расчет: А – В – С = Дельта

1. Для примера, возьмем «условную» выручку за услугу А = 100 руб. (для удобства расчетов 100 руб. примем за 100%).

2. Допустим, себестоимость препаратов В = 20 руб.;

3. Процент заработной платы – 30% – мы начисляем от выручки за вычетом себестоимости материалов. В нашем случае это: 100 – 20 = 80 руб.

30% от 80 руб. = 24руб. С = 24 руб.,

тогда наша Дельта = 100 – 20 – 24 = 56 руб. (или от 100 руб. – это 56%).

Таким образом, Дельта = 56%.

Показатель финансовой стабильности предприятия – когда Дельта больше 51%. Иначе услуга считается нерентабельной.

Причины неэффективности бизнеса:

– низкая стоимость услуг по прейскуранту;

– большой расход материала (или его высокая стоимость);

– неправильно рассчитанная заработная плата сотрудников.

Для того чтобы Дельта уложилась в допустимый период, у нас имеется 27 способов (3 в 3-ей степени) выхода из кризиса, т.е. 27 вариантов того, как мы можем варьировать А, В и С. К примеру:

· увеличить стоимость услуг;

· уменьшить расход материалов (или перейти на более оптимальные по себестоимости);

Допустим, мы посчитали рентабельность. На сегодняшний день увеличивать стоимость услуги было бы неправильно. Если уменьшить заработную плату мастерам, можно догадаться, какой будет реакция персонала. Рассчитывать процент заработной платы необходимо либо при приеме сотрудника на работу, либо при введении новой услуги. Но мы можем именно сегодня выбрать новую профессиональную продукцию, качество которой может быть лучше той, которую мы используем сейчас, при этом даже по более выгодной цене. Более того, при той же цене мы можем предложить клиентам какую-либо новую, уникальную и более качественную услугу. К примеру, нанотехнологию окрашивания волос с эффектом ламинирования. Наш клиент, оплачивая только услугу окрашивания, получит еще и ламинирование (уход и восстановление) волос с продолжительным эффектом.

Очень важный момент – обучение персонала. Для того чтобы наши специалисты грамотно выполняли диагностику волос и могли предложить индивидуальный уход за ними, нужна серьезная подготовка. Соблюдение технологий окрашивания так же требует серьезной подготовки. Для того чтобы подготовить подобных специалистов, недостаточно обучения просто на базовом курсе, повышения квалификации или просто ознакомительных семинаров. Нужна подготовка именно технологов по определенной марке профессиональной продукции. Как правило, на регион приходится около 2,3 таких технологов, но на собственном опыте можем сказать, что специалист данного уровня должен быть в каждом салоне красоты. Тогда он сможет курировать работу всех мастеров и обучать ваш персонал. Проводить повышение квалификации технолога нужно в течение одной недели минимум 3 раза в год, и в нашем городе теперь есть такая возможность. Важная мотивация для технолога – обучение не только в России, но и в лучших европейских студиях, например, в Милане.

Одна из важных статей дохода в салоне красоты – это продажа профессиональной продукции клиентам. Только в салоне технолог индивидуально подберет средства по уходу за волосами. Кроме того, «чистая» прибыль предприятия в этом случае составит минимум 35%, даже если мы в этот же день выплатим мастеру 10% от суммы продажи. При этом следует предлагать только профессиональную продукцию – такую, которую нельзя купить в магазинах, и которую клиент сможет приобрести только в вашем салоне. Это очень хорошая дополнительная источник прибыли для компании.

Как мы видим, «возможностей» можно найти достаточно много. Выбор за вами.

В настоящее время салонный бизнес считается одним из самых прибыльных и быстроразвивающихся. Это можно объяснить тем, что людям хочется всегда хорошо выглядеть, особенно женщинам. Да, конечно, можно обойтись без наращенных ногтей, но без прически обойтись нельзя. Больше всего длинные волосы досаждают мужчинам и пенсионерам. Поэтому салон или даже небольшая парикмахерская всегда будут пользоваться спросом, независимо от финансового благополучия мировой экономики.

Наш бизнес-план открытия салона красоты поможет начинающим бизнесменам сделать свой старт в данной сфере весьма успешно. Вы узнаете, какую регистрационную форму потребуется выбрать для салона, какие услуги стоит оказывать, а какие нет. Нами будет приведен самый распространенный финансовый план на закупку оборудования, указаны критерии выбора подходящего помещения, рассмотрена рентабельность салона красоты и окупаемость.

Актуальность бизнес-идеи салона красоты

Сейчас можно уверенно сказать, что салонный бизнес прочно закрепился на рынке услуг. Куда ни глянь – одни салоны! Причем даже иногда можно увидеть несколько салонов красоты, расположенных бок о бок друг с другом. Неужели их владельцы настолько уверены в себе, что абсолютно не боятся конкуренции?

Нужно отметить, что конкуренция в данной сфере была всегда. Но при открытии подобного бизнеса лучше думать не о конкуренции, а о качестве предоставляемых услуг. Тогда беспокоиться будут ваши конкуренты. Если салон имеет хорошую рекламу, опытных мастеров и полный спектр услуг, то он всегда будет приносить хорошую прибыль (даже на начальном этапе).

Но салон салону рознь. Сейчас даже самые обычные парикмахерские именуют себя «салонами», хотя уровень, конечно, не тот. Поэтому не стоит обманывать клиентов гордой вывеской.

Если вы задумываетесь об открытии такого заведения, то сначала задайте себе вопрос. Для кого открывается салон? Если вы находитесь в большом мегаполисе с огромным количеством жителей и планируете предоставить большое количество услуг бизнес-класса, то, конечно, открывайте салон красоты и хорошенько подумайте над его имиджевым названием. Но если услуги будут предоставляться в основном пенсионерам, которые привыкли больше к парикмахерским, а в салоны заходить боятся, то салон тут ни к чему. Называем бизнес по-старинке «парикмахерской», иначе он отпугнет ваших потенциальных клиентов. Также можно подразделить салоны по другим категориям, например салоны для животных, детские студии красоты, имиджевые студии и т.д. Главное — не запутаться во всем этом многообразии названий и уметь точно указать категории вашего салона.

Регистрация салона

После того как направление салона будет выбрано, пора задуматься о регистрации. Лучше всего . в этом случае будет 93.02.

Для регистрации салона необходимы следующие документы .

• Бизнес-план.
• Договор аренды.
• Заключения из пожарной и санитарной служб.
• Разрешение на осуществление деятельности.
• Договор на вывоз отработанных материалов (в данном случае волос).
• Договор по техническому обслуживанию с ЖЭКом.
• Сертификат соответствия.
• Медицинские книжки у всех работников.

В зависимости от региона пакет документов может дополняться.

Отметим, что нужно помнить, что некоторые сферы деятельности салона красоты требуется обязательно лицензировать. Получите лицензию, если салон будет осуществлять услуги массажа или косметологии. То есть это — все те услуги, которые предполагают нарушение кожных покровов.

Как открыть салон красоты с нуля?

Помещение для салона красоты

Сначала нужно задуматься о том, где осуществлять данную деятельность. То есть, какое помещение для этого понадобится. Оно может быть любым по площади, но, скорее всего, в собственности у вас его не окажется. Тут два пути: либо арендовать помещение, либо выкупить его. Второй вариант, конечно же, приемлем только для весьма состоятельных граждан, поскольку коммерческая недвижимость в наше время стоит больших денег. Поэтому большинству придется довольствоваться арендой помещения под салон красоты. Конечно не Бог весть что, да и зависимость от арендодателя велика, но аренда всегда окупается.

Главное при выборе помещения — обратить внимание на то, чтобы были все необходимые условия для работы. В салоне обязательно понадобится подсобное помещение, санузел, раковины. Если сантехника не установлена, то обязательно договоритесь с арендодателем об ее установке.

Закупка оборудования и мебели

Для осуществления вида деятельности салона красоты потребуется закупить следующее оборудование (примерный список):

• зеркала,
• столы для парикмахеров,
• маникюрный стол,
• стойку для администратора,
• парикмахерские кресла,
• шкафчики и тумбочки.

Подбор сотрудников

Для открывающегося салона подбор сотрудников очень важен, ведь от него может зависеть весь бизнес. Все проверки мастерства «новобранцев» должны проводиться только квалифицированным специалистом в данной сфере. Ни в коем случае не стоит делать какие-либо выводы при устном собеседовании. Отметим, что лучше устное собеседование сразу объединять с практикой. На собеседовании с мастерами необходимо давать оценку не только их уровню и стажу работы, но и оценивать поведение, общительность.

Расчет заработной платы работников — тоже дело нехитрое. Обычно мастер получает проценты от сделанной работы . Если работник только начинает получать опыт в данной сфере (стажер), то ему ставят фиксированный оклад.

Искать сотрудников можно разными способами: через объявления, биржу занятости, в учебных заведениях, через знакомых и интернет.

Описание деятельности салона красоты

Начинающий бизнесмен должен знать, что в только что открытом салоне не нужно сразу же предлагать посетителям все возможные услуги. Такие нововведения внедряются постепенно. Нужно уметь каждый раз радовать клиентов новыми услугами. Если сразу вывалить на них весь арсенал, то, во-первых, будет трудно разобраться, какие услуги пользуются большим спросом, а во-вторых, можно просто ввести в замешательство посетителей.

Кроме того, при выборе набора услуг необходимо опираться на категорию клиентов, которую вы собираетесь обслуживать. Естественно, у пенсионеров не будут пользоваться популярностью пирсинг и ультрамодные прически, зато можно внедрить недорогие СПА-процедуры или свою программу против старения.

Предлагаем небольшой перечень услуг салона красоты:

• СПА-процедуры,
• мезотерапия,
• программы коррекция фигуры,
• чистка лица и носа,
• маникюр и педикюр,
• талассотерапия,
• солярий,
• массаж и т.д.

Если хочется отличиться, то можно попробовать устроить в своем салоне то, чего нет у конкурентов. Например, делать афроплетение, пирсинг, завивку и наращивание ресниц, депиляцию, рисунки хной. Тут главное — фантазия владельца бизнеса.

Финансовый план: сколько стоит открыть салон красоты?

Минимальная сумма для открытия самого простого салона составляет около 60 000 руб. Но, как показывает практика, уложиться в нее удается далеко не каждому. Для салона среднего масштаба, открытого с нуля, понадобится где-то 400 000 руб. Это уже более реальная стоимость такого удовольствия.

Источники прибыли в этом случае — все работники. Лучше всего, если зарплату они будут получать в процентах от работы. Тогда их можно будет не включать в первичные расходы на открытие салона. Ведь если клиентов на первоначальном этапе нет, то фиксированная плата за труд может стать незапланированной статьей расходов.

С источниками расходов сложнее, потому что их будет гораздо больше. Это расходы на аренду помещения, зарплату, коммунальные услуги, вывоз мусора, расходные материалы, телефонную связь, охрану и т.п. Это основные источники. У вас их может быть больше или меньше — главное, при расчетах учесть все возможное, потому что тогда не придется ожидать непредвиденных неприятностей.

Примерные расчеты

• с 1 парикмахера — 40 000 руб. в месяц (это за вычетом зарплаты мастера);
• с 1 мастера по маникюру — 30 000 руб. в месяц;
• если у нас два парикмахера и мастер по маникюру, то в сумме прибыль за месяц будет составлять 110 000 руб.

• арендная плата — 20 000 руб.;
• коммунальные платежи — 5 000 руб.;
• вывоз мусора — 3 000 руб.;
• покупка расходных материалов — 10 000 руб.;
• сигнализация (охрана) — 15 000 руб.;
• телефонные переговоры — 3 000 руб.;
• реклама — 5 000 руб.

Итого: расходы составляют 61 000 руб.

110 000 — 61 000 = 49 000 руб. чистой прибыли с одного салона за месяц .

Бизнес на продаже платьев для невест и прочие свадебные услуги:

Окупаемость салона красоты

Чтобы определиться, выгодно ли открывать салон красоты, необходимо сделать средние расчеты прибыли салона. Конечно, в разный период времени доход может быть разным. Например, в праздники прибыль больше, а в период отпусков может быть совсем нулевой.

Специалисты советуют такую формулу расчета прибыли. Мы берем, например, парикмахеров. Прикидываем среднюю цену услуги (так как они могут быть разными) и умножаем ее на среднее кол-во клиентов в день, потом умножаем на рабочие дни. Отнимаем от этого 40% зарплаты работника и получаем прибыль с данной категории мастеров за месяц. Для того чтобы получить чистый доход, необходимо от получившейся суммы отнять расходы на аренду, материал и т.д.

Как правило, средний салон окупается от года до двух, в редких случаях срок окупаемости может быть меньше.

Если взять выше приведенный пример, то при затрате 400 000 руб. на открытие салона, он окупится за 10 мес. Почему за 10, а не за 8 месяцев? Все просто. Мы учитываем, еще сколько денег придется потратить на первоначальные расходы в виде ремонта помещения, а также вычитаем из чистого дохода некоторую сумму, которую мы будет тратить на себя ежемесячно.

Реклама салона красоты

Рекламирование салонов нужно выделить отдельным пунктом, потому что обычно на этом спотыкаются все начинающие владельцы салонов. Просто вывески тут недостаточно. Ведь современные салоны настолько разнообразны по своим услугам, что по одной вывеске «Салон красоты» совершенно непонятно, то ли тут предлагают услугу, которую мы давно искали, то ли тут просто делают стрижку.

Наружная реклама

Это могут быть рекламные щиты. Но щит – дорогое удовольствие, особенно для крупных городов. Поэтому в нашей рекламе главным будет не ее размер, а информация. Наружная реклама обязана привлекать внимание своей необычностью — не нужно делать, как у всех.

Реклама в периодических изданиях

Реклама в газетах и журналах до сих пор приносит свои плоды, не стоит относиться к ней пренебрежительно. Но не стоит там размещать рекламу для бизнес-класса. Информацию в журналах ищут те, кому нужны хорошие скидки, а также выпускники учебных заведений.

Теле- и радиореклама

Интернет-реклама

Очень популярный сейчас способ. Можно помещать рекламу салона везде: на форумах, в группах, в соц. сетях. Однако наиболее эффективно будет, если вы сделаете свой сайт или запустите блог.

Активная реклама

Активной сейчас называют ту рекламу, которая конкретно призывает посетителей зайти к вам. Это могут быть рекламные листовки, которые вы будете раздавать на улице, или даже человек с рупором, выкрикивающий информацию об акциях. Очень хороший способ. Но не рекомендуется нанимать для этого специального человека.

Кроме того, активной рекламой не должен заниматься сам хозяин салона. Владелец, бегающий по улице с листовками (пускай даже на этапе открытия), будет делать своему бизнесу плохую репутацию. Лучше всего отправлять рекламировать салон мастеров по очереди, особенно тех, у кого в данный момент нет клиентов.

Где и как салон теряет деньги? Прежде всего стоит проанализировать возможные потери предприятия.

Основные источники потерь в салоне:

Расходы на условно-переменные затраты, особенно затраты на расходные материалы и заработную плату специалистов;

Воровство на предприятии.

Вопросы оптимизации расходов на оплату труда специалистов салона красоты рассматривались в главе, посвященной заработной плате. Тема воровства в салоне красоты будет более детально изучена в главе, посвященной этому вопросу.

Как снизить затраты на расходные материалы? Эти расходы иногда съедают значительную часть бюджета. Прежде всего необходимо навести порядок с учетом и списанием материалов при оказании услуг. Для этого потребуется четкая система документирования расходов. Их можно также разделить на постоянную часть: одноразовые аксессуары и косметические средства, используемые строго по нормативам, например шампуни, бальзамы для волос; и на переменную часть: косметические средства, которые используются в зависимости от запроса клиента или его индивидуальных особенностей. Примером могут служить краски для окрашивания волос, косметические препараты для оказания некоторых услуг в кабинете косметолога, материалы, используемые для дизайна ногтей и т. п.

На каждую услугу должна быть заведена карточка, в которой будет четко расписан весь необходимый для ее оказания расход материалов. На основании данной карточки производится списание материалов на услугу. При этом специалист обязан письменно извещать администратора об изменениях в перечне и в количестве расходных материалов, а также ставить об этом в известность клиента, так как итоговая стоимость услуги будет меняться.

СОВЕТ

Прежде чем применять те или иные средства, которые не прописаны в карточке услуги, специалист обязан согласовать свои действия с клиентом (это требование закона «О защите прав потребителей»), иначе избежать последующих претензий и жалоб будет трудно.

Чтобы оценить величину потерь, следует проводить неожиданные, но систематические проверки и инвентаризации на складах материалов. Не стоит создавать излишнюю нервозность в коллективе из-за недоверия, но держать «руку на пульсе» необходимо. Также рекомендуется заключить со всеми специалистами договоры о полной материальной ответственности (Приложение 12). Тогда в случаях недостач отвечают сотрудники, имеющие причастность к этому нарушению.

Пример 12

На две смены парикмахеров выданы со склада два комплекта красок и расходных материалов. Каждая смена для хранения этих материалов имеет закрывающийся шкаф. По результатам инвентаризации выявлена недостача материалов. Директор равномерно распределяет расходы по возмещению этого ущерба между парикмахерами соответствующей смены. Возможно назначение старшего смены, который также занимается вопросами контроля и учета материалов. При этом он несет персональную ответственность за непроизводительные потери.

Универсальные решения – большая редкость, поэтому стоит более детально рассмотреть вашу конкретную ситуацию и постараться найти наилучший вариант с учетом местных особенностей.

Учет выдачи материальных ценностей и средств должен быть зафиксирован документально, у специалистов должны быть в наличии все необходимые бланки и соответствующие навыки их заполнения.

Для разработки эффективной учетной политики следует дополнительно проконсультироваться с бухгалтером, топ-мастером.

Ведение учета является одной из важнейших задач управления.

Результативность деятельности предприятия во многом зависит от разработки и реализации планов для всех сотрудников салона и контроля над их выполнением. Учет необходим также для оценки финансовой состоятельности и эффективности, разработки мероприятий по стимулированию деятельности сотрудников (администраторов и мастеров), для побуждения клиентов к дополнительным покупкам и посещениям, в том числе и за счет правильной ценовой политики.

На предприятии должен вестись обязательный и ежедневный учет:

Поступающих от клиентов денежных средств как в наличном, так и в безналичном выражении;

Текущих расходов на деятельность предприятия;

Расходных материалов, используемых при оказании услуг;

Продаж товаров для домашнего применения;

Количества и вида оказанных услуг для своевременного начисления заработной платы специалистам и списания расходных материалов со склада, а также для последующей оценки спроса на те или иные услуги;

Посещаемости клиентов и их покупок.

Ежедневный отчет администратора включает в себя:

Отражение поступления денежных средств от продажи услуг и товаров с указанием, от кого и за что получены деньги, а также кто принимал участие в обслуживании клиента;

Информацию по текущим затратам (хозяйственные нужды и т. п.);

Информацию о входящих телефонных звонках;

Журнал записи клиентов на обслуживание в салоне.

При расчете клиентов мастер должен документировать все расходные материалы, использованные для оказания услуги, возможно, в отдельном наряде на услугу. Наряд можно выполнить с отрывным талоном либо в виде самокопирующегося бланка. В любом случае эти наряды должны быть пронумерованными и защищенными от подделок.

Подобный наряд соответствует требованиям закона «О защите прав потребителей». Он также помогает избежать воровства денежных средств со стороны администратора.

Наряд, заполненный специалистом при оказании услуги, должен прилагаться к ежедневному отчету администратора как основание для кассового отчета (рис. 2).

Все сведения из наряда на услугу должны быть перенесены администратором в карточку клиента для учета оказанных услуг, списания материалов и начисления вознаграждения специалисту за выполненную работу.

Для организации учета и ведения клиентской базы необходима информация о клиенте, которая позволит в будущем стимулировать его на покупки.

Фамилия, имя, отчество.

Дата рождения.

Адрес проживания.

Телефоны: рабочий, домашний, мобильный.

Семейное положение, наличие детей, их возраст.

Социальное положение.

Место работы.

Должность.

Примерный заработок.

Хобби, увлечения.

Предпочитаемые средства массовой информации.

Заметки о клиенте, его пожелания, замечания.

История посещений. Для оказанных услуг – дата, наименование услуги, стоимость, обслуживающий мастер. Для продаж – дата, наименование товара, стоимость.

Образец карточки клиента приведен в Приложении 4.

В итоге вы соберете подробную информацию о каждом клиенте. Однако, помните о том, что данная информация является строго конфиденциальной и должна быть защищена от посторонних глаз и ушей. Ее распространение за стены салона может принести большие неприятности вашему предприятию. Личная жизнь каждого гражданина охраняется законом.

Учет покупок товаров позволяет определить те или иные предпочтения клиентов, их отношение к товару, его цене, оформлению места продаж, работе специалистов. Для последующей оценки можно использовать дополнительное анкетирование клиентов. При анкетировании довольно часто используются анонимные анкеты.

Учет телефонных звонков позволяет определить загрузку администратора по времени рабочей смены, а также общую загрузку телефонных линий входящими и исходящими звонками. Нередки ситуации, когда клиент не может дозвониться в салон по причине занятости телефонных линий. При возникновении подобной ситуации необходимо оперативно решать вопрос телефонной связи. Кроме того, следует оценивать эффективность работы тех или иных рекламных источников для привлечения в ваш салон новых клиентов.

Учет записавшихся и пришедших на обслуживание клиентов позволяет оценивать эффективность деятельности администратора по продаже услуг.

Одним из важных условий для успешной деятельности салона является правильное оформление и ведение внутренней документации, в том числе и в части учетной политики. Для этого основные ее элементы необходимо документировать. В Приложении 5 приведен проект приказа об учетной политике для случая применения упрощенной системы учета и налогообложения на предприятии салонного бизнеса.